Twoje pytanie jest trochę mało dokładne i brzmi mniej więcej tak: "Którą łyżką zamieszać zupę?". Technologii, dzięki którym możesz pisać aplikacje na Windows'a jest multum. Musisz trochę na ten temat poczytać. Jednymi z bardziej popularnych języków to: C++, Java i C#, ale tak jak powiedziałem wcześniej, jest tego bardzo dużo i nie idzie tutaj tego wszystkiego opisać.
Pozdrawiam.