The service "fos_user.mailer" has a dependency on a non-existent service "templating".
Brakuje Ci silnika templatek, z którego chce skorzystać SwiftMailer do wysłania maila. Nie chcę być niemiły, bo to nie o to zupełnie chodzi, ale to są pytania, na które odpowiedzi znajduje się w sekundę po wklejeniu błędu w Google, pod pierwszym wynikiem, nawet nie trzeba myśleć: https://stackoverflow.com/a/47724272 Zainstaluj/skonfiguruj Twiga i będzie dobrze.
Unrecognized option "fos_user" under "sensio_framework_extra"
Przetłumaczyłeś sobie błąd? Mówi jasno, że w sensio_framework_extra masz opcję fos_user, która nie jest tam znana. Chodzi zapewne o pliki yml z konfiguracją. Pewnie ta opcja powinna być użyta w innym miejscu.