Jeśli w każdym dniu mają być jakieś liczby to wygodniej będzie ci zrobić to na obiekcie, w którym to będziesz miał dni tygodnia i do nich przypisane tablice np.
const week = {
monday: [3, 4, 5],
tuesday: [0, 3],
wednesday: [2],
thursday: [2, 2],
friday: [0, 1],
saturday: [0],
sunday: [7,7,7,5]
}
console.log(week.tuesday);
Później z pomocą pętli i .length możesz sobie zsumować.