Możesz wyciągnąć dane zapytaniem wyliczającą średnią wartość kolumny:
SELECT AVG(nazwaKolumny)
FROM tabela
WHERE warunek;
Później, możesz wyciągnąć dane takim zapytaniem:
SELECT * FROM tabela
WHERE sprzedaz > średniaZarobków;
Takie coś mi przychodzi do głowy