Zakładam, że chcesz okazać to portfolio przy szukaniu pracy. Postaw się więc na miejscu rekrutera. Jeśli dostanie on twoje CV i projekty, to nie ma za dużo czasu, żeby się im przyjrzeć, bo ma wiele zgłoszeń. Druga sprawa, on wcale nie musi znać się na programowaniu, więc będzie dla niego istotna funkcjonalność.
Nie napisałeś też co masz na myśli chcąc "nie umieszczać frontendu".
Jeśli masz na myśli prosty szablon, w stylu nieostylowane elementy ew. rozmieszczone odpowiednio choćby na tabelach, to jeszcze ujdzie, ale najlepiej wtedy skorzystać z gotowych szablonów albo poszukać frontendowca i się z nim dogadać, żeby on zrobił frontend i oboje macie portfolio.
Jeśli natomiast masz myśli wystawienie gołego API, to nie ma to sensu, bo przy dużej ilości zgłoszeń nikt nie będzie się bawił w sprawdzanie tego i mimo to, że spełniasz wymogi, nie przyjmą Cię, bo zostaniesz pominięty.