Osobiście pierwsze strony pisałem na tablicach. Głównie dlatego że nie ogarniałem css'a i nie miałem co zrobić z div'em.
Strony zrobione na tabelach są łee. Chyba że przesiedzisz dwie noce w css'ie.
Div'y, panie, cudo! Łatwe do edycji, krótki zapis <div> w ogóle miodzio.
Umiejętność budowania strony przy pomocy tabel Ci się nie przyda, ale znajmość ich, zapewne. :)
Wystarczy popatrzeć na Bootstrapa, wszystko jest pisane w div'ach, tylko tam gdzie stosuje się tabele, są stosowne tabele. :)
Pozdrawiam.