Zawsze jest pytanie co chcesz na tym serwerze hostować co innego serwer CS co innego platofroma obliczeniowa a co innego serwer www. Zakładam że jesteś początkujący więc polecę Ci Ubuntu 14.04 LTS, serwerek WWW, FTP, SSH, IRC, TeamSpeak, Wydruku, Bazy Danych czy innych tego typu zastosowań spokojnie wystarczy.
Małe uzasadnienie:
Ubuntu jest jedną z najprostszych i najczęsciej opsywanych w poradnikach dystrybucji nie jest najbardziej oszczędna jeśli chodzi o RAM ale serwerki tego typu gdzie jest wszystko co opisałem na raz stawia się na 256MB ram 512MB to już sporo(przynajmniej dla mnie) 4BG to jakaś gigantyczna liczba :D Oczywiście mówię o małym ruchu. Więc na start w oszczędność RAM-u bawić się kompletnie nie musisz, masz spory nadmiar. Ale dlaczego 14.04 a nie 16.04 aktualnie przynajmniej według mojej opini 16.04 jest lekko niedopracowany i jest sopro zmian nowszy kernel wiadomo... A poradniki były najczęściej pisane pod starsze wersje Ubuntu i tak jak coś cię uczyli w szkole i wklepiesz to na ubuntu 16.04 to to może nie będzie działać. Np nazewnictwo interfejsów sieciowych, oczywiście można to wyłączyć(ustawić żeby było po staremu) ale na start za dużo by było z tym grzebania się. Oczywiście zmian jest bardzo mało ale wiesz raz możesz się przez to zatrzymać w martwym punkcie a to nie o to chodzi w nauce. Dodatkowo w Ub masz prostą instalacje, w zasadzie możesz sobie ją wyklikać. Np na Archu poleceniami instalujesz system ręcznie poleceniami tworzysz partycje, formatujesz a nie chodzi o to by porywać się od razu na coś trudnego tylko o to by się stopniowo nauczyć.