Nic nie możesz zrobić.
Zawsze znajdzie się sposób aby usunąć skrypt JavaScript. Najprostszy to wyłączyć JS w przeglądarce lub korzystać z przeglądarki, która nie obsługuje JS.
Co zrobić? Stworzyć walidacje po stronie serwera. Zawsze, ale to zawsze sprawdzaj wrzucane dane przez użytkownika po stronie serwera.
Pamiętaj, że użytkownik może się dostać pod każdy link na stronie [nawet ten w formularzu]. Chociażby po wpisaniu adresu w pasek :), więc raz jeszcze: zawsze sprawdzaj dane po stronie serwera.