Żeby tworzyć logo, to trzeba mieć pojęcie o designie i projektowaniu graficznym jako - takie. Warto trochę się dowiedzieć o kolorach, typografii, grafice wektorowej, proporcjach itp. itd. Różne artykuły na temat designu znajdziesz na :
https://www.smashingmagazine.com/. Myślę, że ciężko będzie znaleźć kurs lub pełne kompendium wiedzy.