Witaj,
problemem jest to, że w Twoim programie istnieją 2 zmienne o nazwie choice1. Jedna z nich jest globalna, a druga lokalna (wewnątrz funkcji main_menu().
Usuń z funkcji main_menu() definicję zmiennej choice1 i wszystko powinno działać ;-)
PS. Sposób w jaki zrobiłeś to menu woła o pomstę do nieba, ale nie to jest tematem tego posta, więc odpuszczam :D