Przejdź do katalogu /var/www/html/phpmyadmin
zobacz czy masz tam pliki tej aplikacji, jeżeli tak to znaczy, że instalacja przebiegła pomyślnie.
Jeżeli umiesz stworzyć vhosta w apache2 to zrób to, ewentualnie skorzystaj z jakiegoś poradnika.
Stworz dowiązanie symboliczne za pomocą polecenia ln -s do katalogu /var/www/html/phpmyadmin na ścieżke, którą ustawiłeś we wcześniej wykonanym vhoście.
Zrestartuj apache2.
To, że aplikacja nie odpowiada pod adresem http://mojeip/phpmyadmin nie musi być od razu spowodowane błędną instalacją, wszystko zalezy od tego jak skonfigurujesz vhosta.
Ewentualnie zrób tak jak napisał kolega wyżej, powtorz instalacje i zaznacz apache2 podczas pytania o dokonfigurowanie serwera www.