Wydaje mi się że wystarczy użyć DateTime.Parse żeby sparsować Twoje stringi.
date zapisaną do tablicy string
Tylko nie wiem jaki konkretnie format, bo nie napisałeś jak te stringi wyglądają.
(bo dla pewności - masz na myśli tablicę stringów stylu ["2019-11-29", "2019-11-20"] ?)