Suma jest poprawna - Twoje zapytanie sumuje sprzedaż z lutego, marca i kwietnia, ale z całej tabeli. Napewno masz w tabeli więcej rekordów niż jeden i sumowane jest wszystko. Jeśli chcesz posumować tylko dla rekordu o nazwie kiełbasa to skonstruuj zapytanie tak:
SELECT nazwa, luty, marzec, kwiecien, luty+marzec+kwiecien AS suma FROM sprzedaz;
Możesz też zastosować klauzulę WHERE i ograniczyc sie tylko do 'kielbasa':
SELECT nazwa, luty, marzec, kwiecien, luty+marzec+kwiecien AS suma FROM sprzedaz WHERE nazwa = 'kielbasa';