W sensie, że masz już kopiowanie, a masz problem z pobraniem nazwy, którą ma podać użytkownik, tak?
Dane od użytkownika pobierasz do zmiennej przy użyciu polecenia set z przełącznikiem /p.
set /p "directory=Podaj mi ścieżkę: "
echo Podana ścieżka to %directory%
Zastosuj to zgodnie z twoimi potrzebami.