Witaj!
1. Jeżeli rozważasz nad zakupem konkretnie tych dwóch płyt to na Twoim miejscu brałbym ASUSa. Sam mam płytę od ASUSa i ich UEFI umożliwia zaawansowane możliwości podkręcania, ustawiania prędkości wentylatorów, generalnie masz 2 tryby. Jeden to tzw. EZ Mode, gdzie możesz sobie wybrać profil (np. Game), który automatycznie ustawi Ci automatycznie dobre ustawienia dla Twoich zastosowań. Drugi To Advanced Mode gdzie znajdziesz co dusza zapragnie. Zwłaszcza, że ta płyta ma na pewno najnowszą aktualizacje UEFI. To jest tylko moja opinia, bo posiadam płytę ASUSa i jestem z niej zadowolony. Ale szczerze to za tą cenę myślę, że KAŻDY producent umożliwia zaawansowane możliwości, więc o to się nie martw.
2. To ile wentylatorów możesz podłączyć poczytaj w oficjalnej specyfikacji producenta dla danej płyty, tam na pewno pisze, a Morele nie opisuje całkowitej specyfikacji podzespołów. Rzecz jasna jest jedno złącze 4 pin o nazwie cpu_fan dla chłodzenia procesora. Reszta złączy nosi często nazwę sys_fan, do których podłączasz wentylatory obudowy. Nierzadko jest również złącze cpu_opt, do którego również możesz podłączyć wentylator obudowy.
3. Co do wentylatorów od obudowy to jeżeli są nowsze, to zapewne mają złącze 4 pin, jeśli starsze to 3 pin. I to i to możesz podłączyć do złącza 4 pinowego na płycie głównej z tym, że wentylatorami 4 pinowymi możesz "sterować" w UEFI tzn. kontrolować ich obroty. Jeśli podepniesz 3 pin od wentyla do 4 pin od płyty to możesz sterować tylko przez napięcie. Jeżeli na płycie głównej jest za mało złączy na wentyle to zawsze możesz kupić adapter 4pin wentylator na MOLEX. Wtedy podłączasz do zasilacza.
Jeżeli w którymś miejscu jest zbyt chaotycznie to przepraszam, ale trochę się rozpisałem :)
Pozdrawiam!