Generalnie Visual Studio to po prostu lepsze IDE niż CB. Pomijając sam standard, masz tam lepszy debugger, sam edytor jest wygodniejszy, daje wiele skrótów klawiszowych, automatyczne wcięcia itd.
Rozeznaj się jednak lepiej, czy komputer, na którym będziesz pisał maturę jest na tyle dobry, żeby VS pociągnąć, bo jest to dość wymagający program.
Ja będę właśnie z tego powodu pisał w CB, ale raczej wątpie, żeby na maturze to był problem. Zadania na niej raczej nie wymagają zastosowania funkcji takich jak to_string, więc spokojnie sobie poradzisz.