czym Debian różni się od kaliego, oprócz tego że w kalim jest inny dobór aplikacji?
Rzuć okiem na "What’s Different About Kali Linux?" tutaj: https://www.kali.org/docs/introduction/should-i-use-kali-linux/
bo spotkałem się jakiś czas temu z opiniom, że kali nie nadaje sie do zwykłego użytkowania
To nie jest opinia, to jest oficjalna rekomendacja na stronie Kali Linuxa (tej samej co wyżej podlinkowałem):
it is NOT a recommended distribution if you’re unfamiliar with Linux or are looking for a general-purpose Linux desktop distribution for development, web design, gaming, etc.
(...) if you want a distro that you can use as a general purpose desktop installation, Kali Linux is probably not what you are looking for.