C
Spróbuj tak.
W BIOS ustaw ten "nowy" HDD jako natywny albo odłącz fizycznie ten ssd z UbuntuZapisz zmiany.
Uruchom instalator z jakiegoś nośnika(pen,płyta).
Instalator powinien "widzieć" ten nowy HDD.Załóż podczas instalacji system plików,podziel dysk np.na dwie partycje.Zainstaluj Windowsa.
Po instalacji Windowsa.
Zmień ustawienia w BIOS na dysk,ten z Ubuntu jako natywny lub podłącz go fizycznie(pkt 1)
Uruchamiasz Ubuntu.
W konsoli piszesz.
sudo update-grub.
Restartujesz kompa,grub powinien już "widzieć" Windowsa.
Powinno zadziałać,przynajmniej w założeniach i pokrótce tak:)
Zwracaj uwagę na ustawienia(priorytety) ustawień dysków w BIOS.Podczas wykonywanych czynności.
Powodzenia :)