Zrób jak napisał evelek, albo :
class Ananas
{
public:
char ip[13];
char login[12];
char password[14];
};
Gdzie w nawiasach kwadratowych piszesz maksymalną długość łańcucha, który może się tam pojawić + 1 (w C-stringach potrzeba jeszcze jeszcze miejsca na znak NULL oznaczający koniec łańcucha). Polecam poczytać o C-stringach i o klasie String
No i przede wszystkim w definicji klasy nie możesz sobie zainicjalizować tak po prostu pól, musisz użyć konstruktora albo publicznej funkcji składowej, która umożliwi zmianę zawartości pól z zewnątrz. No chyba, że twoje pola mają być publiczne (tak jak podałeś w swoim kodzie), wtedy możesz zmienić ich wartość bezpośrednio.