W programie utworzona jest obiekt typu string o nazwie temat. Próbujesz przypisać string o nazwie linia, do pojedyńczego elementu znaku w stringu - temat[nr_pytania], stąd komunikat błędu o próbie przypisania typu string to typu char. Zmień linię 33 na:
case 3: temat=linia; break;
i będzie git.;)