Chodzi Ci o kod źródłowy tych funkcji ?
W przypadku Windows pewnie nie jest on dostępny - chyba, że kupisz Microsoft na własność i będziesz miał wgląd we wszystkie ich kody źródłowe ;) (No ale może się mylę i może gdzieś coś udostępnili)
Możesz co najwyżej zobaczyć jak to wygląda po skompilowaniu o ile znasz nie na asemblerze :)
---
W przypadku Linux kod źródłowy jest ogólnie dostępny więc nie ma problemu. np.
https://www.kernel.org/pub/linux/kernel/people/marcelo/linux-2.4/lib/string.c