Problem jest taki: kiedy wyciągam dane z bazy, te dane nie mają polskich znaków, tylko �, zaś reszta, która została wprowadzona statycznie, ma te polskie znaki. Kiedy natomiast usunę tę linijkę:
<meta charset="utf-8">
Sytuacja ma odwrotny przebieg zdarzeń: dane z bazy mają polskie znaki, lecz reszta nie. Wszystko w bazie mam jako utf8_polish_ci.