Teoretycznie możesz dalej używać tej starej wersji 32-bit na Windowsie 11 – system bez problemu odpala takie programy, dlaczego miałby nie odpalać, raczej to nie działa, tak jak np. z sytuacją deprecjonowanie systemów Windows
Natomiast problemem nie jest tu rodzaj „32-bit vs 64-bit”, tylko to, że to jest bardzo stara wersja., przez co, może nie wspierać nowszych formatów, rodzajów kompresji, to zależy jakie są Twoje potrzeby pracy, jeszcze do tego dochodzą kwestie bezpieczeństwa (stare wersje miały różne podatności), to bym brał pod uwagę, szczególnie jak bawisz się w pobieranie rzeczy z nieznanych źródeł, jakiś craców, gier, spakowanych niby "materiałów- do nauki z nieznanego źródła' itp. - więc do prostych rzeczy pewnie zadziała, ale na dłuższą metę raczej średni pomysł.
Co do drugiego pytania, imo moim zdaniem lepiej po prostu wziąć jakąś nowszą wersję WinRARa, najlepiej 64-bit – nie musi być najnowsza, ale coś względnie świeżego (np. z ostatnich kilku lat).
Różnice w działaniu raczej na plus, a obsługa praktycznie taka sama jak w tej starej, więc nie ma się czego uczyć od nowa.