Cześć, można to zrobić w na przykład ten sposób:
<?php
$dir = 'licytacje/';
$pliki = scandir($dir);
$wylaczone_lokacje = [
'.',
'..',
'loc_1',
'loc_2',
'loc_3'
];
foreach($pliki as $plik){
if (!in_array($plik, $wylaczone_lokacje)){
echo "$plik <br>";
}
}
?>
Do twojego kodu dodałem tablicę która przetrzymuje wykluczone z wyszukiwania lokalizacje oraz funkcję in_array z poprzedzającym ją wykrzyknikiem. Działa to na zasadzie "jeżeli $plik nie odpowiada żadnemu wpisowi wykluczonemu zarejestrowanemu w tablicy kontynuuj działanie, inaczej przeskocz do kolejnej iteracji".