Proponuje, sprawdź co zawiera event.target
[ on-line ]
document.addEventListener('click', (e) => {
if (!e.target.matches('.center')) // w tym kontekście, czego nie zawiera
lang.classList.remove('show');
});
BTW, sprawdź też taki zapis w ramach ciekawostki, on-line
function change() {
if (!lang.style.display || lang.style.display == 'none' )
...
}