AFAIK to zawsze zależy od kontekstu użycia, bo jeśli nie potrzebujesz przechowywać informacji szczegółowych na temat stacji pogodowych (urządzenia) i w przyszłości nie przewidujesz takiej funkcjonalności to wystarczy nawet jedna tabela.
jeżeli jednak potrzebujesz informacji na temat samych stacji pogodowych to tak jak już napisał @Maciek414 też polecam użyć schemat pierwszy.