Który wybór będzie odpowiedni?
Uhh... to tylko edytor tekstu ;D To jak martwić się o to jakiego koloru deskę do krojenia kupić przed nauką gotowania. Nie ma znaczenia czy będziesz pisał w n++ czy czymś bardziej fancy jak vscode, sublimetext czy vim, a tym bardziej nie ma znaczenia jak go zainstalujesz.
W każdym razie instalator to kwestia preferencji. To wszystko to dokładnie ten sam program, po prostu wersja "portable" nie ma instalatora i odpala się od razu z rozpakowanego exe.