Może odpowiedź to nie będzie, ale pewna wskazówka na pewno.
Zacznijmy od prostego faktu: jeśli nie jesteś po doktoracie (względnie: nie zbliżasz się do zamknięcia przewodu doktorskiego), to nie masz kompetencji do sformułowania tematu pracy inżynierskiej oraz określenia jej zakresu. Dlatego to jest zadanie dla promotora (który taką wiedzę i doświadczenie powinien mieć).
Zastanów się, jaki problem Cię interesuje, a nie ma rozwiązania (względnie: dostępnych jest wiele rozwiązań, ale nie ma ich porównania - wtedy można zrobić porównanie jako pracę dyplomową). Możesz znaleźć kilka takich problemów. Zrób wstępne rozpoznanie, żeby nie okazało się, iż temat jest bardzo płytki, albo wnioski oczywiste.
Z takimi propozycjami możesz pójść do promotora, ale to on powinien sformułować temat i ocenić, czy to się nadaje na pracę dyplomową. (Ja zazwyczaj ograniczałem zapędy moich dyplomantów, którzy od razu rzucaliby się na prace magisterskie, albo nawet doktorskie.) Promotor będzie wiedział (powinien wiedzieć?), czy jest w stanie pomóc Ci w takiej pracy, oraz jak ją należy wykonać, aby potem dało się ją obronić.
Z tego, o czym wspominałeś, IMO dałoby się zrobić temat (nawet kilka) dotyczący różnych frameworków (Flask vs. FastAPI? względnie jakieś porównanie frameworka w Javie z czymś w Pythonie, aczkolwiek tu trzeba byłoby ostrożnie dobrać przykład, bo to dwie dość różne technologie/stacki).
Jedna uwaga z boku: nie porównuj mikroframeworków typu Flask do kobył typu Spring (nie porównujemy rowerów do samochodów, prawda?). W Pythonie też znajdziesz większe frameworki (choćby Django), a w Javie mikroframeworki. Swoją drogą, to takie właśnie uwagi powinieneś usłyszeć od promotora.
A może rozejrzyj się po ofertach pracy i poszukaj czegoś pod tym kątem? Sprawdź, na co jest zapotrzebowanie - i dobierz do pracy coś, co się potem może przydać. (Pamiętaj tylko, że w ofertach pracy często durnie z HR wypisują wszystkie znane technologie jak leci...)