Ogólnie robi się to tak, jak napisał Oscar:
1. Definiujesz liczbę_min jako pierwszy element tablicy i liczbę_max również jako pierwszy element tablicy (pamiętaj o indeksowaniu tablicy od zera).
2. "Przelatujesz" przez resztę tablicy w pętli i jeżeli:
a) aktualny element jest mniejszy do liczby_min, podstawiasz go jako wartość liczby_min
b) aktualny element jest większy do liczby_max, podstawiasz go jako wartość liczby_max
3. Po wyjściu z pętli masz znalezione obie liczby.