Po pierwsze upewnij się, że modprobe wykonujesz jako root.
Jeżeli v4l2loopback jest już wczytany to nie zostanie wczytany jeszcze raz, wyłącz go używając:
sudo modprobe -r v4l2loopback
I spróbuj twoją komendą jeszcze raz. Jeżeli to nie pomoże to usuń pliki /etc/modprobe.d/v4l2loopback.conf oraz /etc/modules-load.d/v4l2loopback.conf i spróbuj jeszcze raz 'wysunąć' i załadować v4l2looback.
Programy typu chrome i inne oparte na chrome mogą nie widzieć kamerki dopóki nie ustawisz na niej parametru exclusive_caps=1 oraz nie wyślesz na kamerkę jakiś danych (dopiero wtedy będzie widoczna dla chroma)