Wersja pakietu XAMPP na egzamin to 7.4.8, zawierająca PHP w takiej też wersji. Zatem biblioteki mysql nie użyjesz. Użycie mysqli (proceduralnie lub obiektowo) lub PDO zależny od ciebie. Sprawdzający nie ma narzuconej jedynie słusznej wersji. W arkuszu była rzeczywiście tabelka tylko z funkcjami mysqli, ale nie sugeruj się tym. Umiesz PDO, stosuj PDO.