Można np w ten sposób :
@import url("https://fonts.googleapis.com/css2?family=Open+Sans&family=Roboto&display=swap");
:root {
--font-primary: "Open Sans", sans-serif;
--font-secondary: "Roboto", sans-serif;
}
body {
font-family: var(--font-primary);
}
a:hover {
font-family: var(--font-secondary);
}
Pozdrawiam