Dobry fotel to fotel bez napisu Made in China - to tak w skrócie :)
Wchodząc w temat szerzej, wiele zależy od budżetu. Bo są fotele dość wygodne od kilkuset złotych do kilku tys. zł, a są specjalne fotele polecane prze ortopedów i użytkowników, którzy spędzają wiele godzin przy biurku za ... od kilku do kilkunastu tys. zł (głównie firm europejskich i z USA).
Na forum RoR jest spory wątek na ten temat, polecam:
https://forum.rubyonrails.pl/t/ergonomiczne-krzeslo-i-biurko-do-pracy-na-stojaco/5421