Na pewno lepiej znać aniżeli nie znać. Osobiście nie wyobrażam sobie frontendowca, który nie zna / nigdy nie korzystał z boostrapa.
Duża ilość gotowych rozwiązań (które udostępnia nam bootstrap) może być wadą jak i zaletą: mniej kodu do napisania ale czy faktycznie każda linijka kodu jest potrzebna?
Na pewno spotkasz się z opinią, że nie warto z niego korzystać, ponieważ wydłuża on ładowanie strony. Nie jestem zwolennikiem takiego podejścia, bo w końcu każda biblioteka jaką wykorzystasz wpłynie na ładowanie strony :D Btw. Bootstrap w wersji 5, z tego co się orientuje, nie będzie korzystał z JQuery, więc ten czas ładowania się prawdopodobnie ulegnie zmniejszeniu.
Wybór czy wykorzystać Bootstrapa w projekcie zostawiam Tobie, natomiast jeśli zadajesz to pytanie, bo zastanawiasz się czy opłaca się go uczyć to serdecznie odsyłam do nauki. Jest też możliwość, że zazwyczaj korzystasz z niewielu właściwości Bootstrapa, w takich sytuacjach polecam napisać sobie własną minibibliotekę ;)
Osobiście gdybym miał do napisania jakąś niedużą stronę to z chęcią bym skorzystał z Bootstrapa.