Każdy artykuł dodawałbym do bazy danych do tabelki articles, potem wyciągał je z bazy poprzez parametr GET z URL'a, np.:
https://napoludniestad.pl/artykuł/<temat1>
https://napoludniestad.pl/artykuł/<temat2>
itd...
Według mnie Sass jest na tyle prosty, że wystarczy dokumentacja i ćwiczenie na prostych przykładach.
Teraz parę uwag odnośnie designu:
Na samym dole, tuż nad stopką widzę, że masz ikonki prowadzące do social mediów, które po najechaniu zmieniają kolor. Kolor bierz z internetu - wystarczy wpisać w google fb color i wyskoczy Ci główny kolor, na którym bazuje Facebook.
Ostatnio zauważyłem modę na niekorzystanie z bootstrapa i jquery, ponieważ wydłużają ładowanie się strony. Ja osobiście nie jestem zwolennikiem tej strategii, ale pytanie czy do tak małego serwisu te biblioteki są potrzebne.
Na górne menu po najechaniu na odpowiedni kafelek, ten zmienia kolor na biały, aby przejść na odpowiednią podstronę już trzeba kliknąć w napis, a nie w kafelek (link nie obejmuje całego kafelka).
Sekcję z socialmediami bym wyśrodkował.
Na mobilce jest cała animacja rozwijania się menu, ale już animacja zwijania jest zaprezentowana tylko w końcowej fazie.
Nie widzę żebyś korzystał z flexboxa, za to widzę starą metodę float: left, polecam zapoznać się z flexem.