Plik exe nie może działać bez tych dodatkowych plików
Zakładam, że piszesz dla technologii .NET Core – domyślnie plik kompilowany jest w trybie tzw. runtime depentent. Z tego co mi wiadomo, jednoplikowy wynik (uzależniony od platformy) można uzyskać tylko dla Windowsa:
dotnet publish -r win-x64 -c Release /p:PublishSingleFile=true