Odpowiadając na Twoje pytanie, to nie zadeklarowałeś nigdzie zmiennej iloraz.
Najlepiej byłoby ją zadeklarować tam, gdzie jest potrzebna (a nie w zakresie globalnym, jak to w komentarzu do swojej odpowiedzi napisał zkff56). Zadeklaruj ją w funkcji main "obok" deklaracji zmiennej a oraz b i będzie dobrze :)
---
W Twoim programie jest jeszcze inny ważny błąd:
if (b= 0)
powinno być zamienione na:
if (b != 0)
ponieważ operator = jest operatorem przypisania i (zazwyczaj) nie chcesz używać go w wyrażeniach warunkowych, często jest mylony z operatorem porównania ==. Oczywiście w tym wypadku chcesz sprawdzić czy możesz dzielić, czyli czy b jest różne (!=) od zera.
Edit: uwzględnienie uwagi z komentarza.