Same nazwy mowia, czym kazda z tych sekcjii jest. Po za tym, fritzing nie jest programem do robienia schemtow na arduino, on to tylko umozliwia, tak samo jak tworzenie innych ukladow i schematow.
Breadboard to sekcja, ktora Cie na poczatku interesuje, gdzie widzisz elementy 3D, masz plytke stykowa, ktorej mozesz uzyc itp.
Schematic to nic innego jak schematy elektroniczne, tzn techniczne, gdzie masz wszystkie elementy typu tranzystory itp. Nizej masz przyklad schematu:
http://electronoobs.com/eng_arduino_tut31_sch3.php
PCB umozliwia tworzenie Ci samej plytki PCB, tzn pozycjonowanke elementow, prowadzenie sciezek miedzy nimi i podglad 3D chyba. Ogolnie najpierw tworzysz schemat, dopiero pozniej tworzysz sama PCB.