Co do drugiego pytania - np. w przeglądarce Firefox jest taka opcja.
- Klikasz prawym przyciskiem na stronie
- Klikasz "Take a Screenshot"
- "Save full page"
Uważaj na różnego rodzaju elementy typu panele cookies, button "scroll top" - te będą się pewnie pojawiały na ekranie "above the fold" więc może warto je ukryć poprzez devtoolsy i np. potem dopiero wkleić np. na sam dół.
Co do mockupów, to może poczytaj na Behance/Dribble opisy projektów. Ludzie czasem dorzucają narzędzia z których korzystają.