Ciężko znaleźć coś stricte pod maturę z informatyki.
Musisz ogarnąć Accesa, Excela oraz jakiś język programowania, polecam python.
Po za samą składną to niezbędne jest nauczenie się ze zrozumieniem kilku algorytmów.
Tutaj masz listę wymagań:
https://www.p-programowanie.pl/matura-z-informatyki/jak-przygotowac-sie-do-matury-z-informatyki/
Po za tym polecam przerabiać stare arkusze. Na przestrzeni lat matura z informatyki nie uległa prawie w ogóle zmianom.
Polecam sobie również wziąć sobie dobrego korepetytora, który będzie w stanie cię szybko i sprawnie przez materiał poprowadzić.