Jeżeli chodzi o samo Symfony 4 to domyślnie generowany plik jest wystarczający. Pytanie co Ty tam później dodasz od siebie i z czego korzystasz.
Plik z linka w sporej części dodaje rzeczy z poprzednich wersji Symfony (nawet masz to w komentarzach). Ignoruje też katalogi build (którego standardowo nie ma), podkatalogi w web (też standardowo ich nie ma, a od Symfony 4 w ogóle nie ma katalogu web tylko public), Composera (który się sam w katalogu nie pojawia, większość go instaluje globalnie), pid serwera www (każdy uruchamia po swojemu i nigdy możesz go tam nie mieć) itp.