Tworzysz w bazie danych parametr color podajesz w nim w jakim chcesz formacie kolor np. w szesnastkowym
a potem w htmlu po prostu pobierasz tą wartość i ustawiasz w css albo w elemencie ( chociaż to trochę przestarzała metoda )
Ja np. robie tak że mam w bazie role i do nich mam przypisane kolory potem w laravelu przez relacje pobieram. Ta blokada to na koncie demo dla mojego dawnego programisty jak by coś.