Przeglądarki robią to za ciebie ;) Jeśli masz wiele instrukcji @font-face czcionki w odpowiednich formatach pobiorą się tylko jeśli użyjesz ich na stronie. (Przynajmniej chrome tak robi) Jednak gdy masz w pliku wiele instrukcji @import to lepiej zrobić builda który zamieni to na jeden plik CSSa z @font-face