Pytanie co chcesz robic, sama plytka arduino to fajna sprawa nie musisz sie o nic martwic, latwo zaprogramowac itd. Sam mikrokontroler to duza zabawa z kablami, musisz go tez zaprogramowac, uruchmomic, dobrac porad itd, co w przypadu samej plytki jest regulowane poprzez elementy juz na nia naniesione. Do arduino znajdziesz miliony shieldow, czy to wykonane przez wieksze firmy jak np. Adafruit, ktore ma ciekawa gamme produktow, poprzez autorskie, ktore sa pozniej czesto udostepniane jako schmematy i plytki, ktore trzeba "samemu" wydrukowac. Moim zdaniem arduino to fajny start w swiat elektroniki i ukladow, bo z czasem i tak bedziesz zmuszony do robienia wlasnych autorskich ukladow, czy shieldow, ktore ogranicza miliony kabli itd.
Tylko co do samego zestawu startowego bym sie zastanawial, bo moim zdaniem lepiej jest kupic arduino due, ktore jest najszybszya plytka od arduino, jest wieksza i ma wieksza ilosc pinow, przez co mozesz podlaczyc wiecej sensorow itd. To ogranicza pozniejszy zakup, gdy sie w to wkrecisz. Plytka kosztuje chyba okolo 200 zl, co jest lekkim wydatkiem, ale moim zdaniem warto