Nie pracowałem za bardzo z Vue, tyle co w jakimś tam jednym projekcie musiał skrobnąć, ale jeśli dobrze pamiętam to są chyba dwie opcje, albo dodanie tego po prostu w konfigu routingu:
{
path: '/',
components: {
default: tutaj nazwa komponentu by default
}
}
albo drugi sposób to chyba dodanie po prostu do router-view pola name:
<router-view name="nazwa-komponentu-defaultowego"></router-view>
Spróbuj te opcje, a w docs szukałeś czy jest coś innego? Ja nie pamiętam już na jakiej wersji Vue robiłem więc nie wiem czy to na pewno jest nadal aktualne, ja raczej jestem wyznawcą Angulara :)