Różnie się tu ludzie wypowiadają, ale prawda jest taka, że ten tzw. front i back-end z moich obserwacji dzieli się na dwie grupy - tych, co piszą proste stronki www, jakieś sklepiki itp. i tych, co tworzą profesjonalne aplikacje, SPA itp. itd.
Natomiast co do samego języka to praktycznie nie ma to aż tak wielkiego znaczenia. Wiele osób jest, nawet wśród tych, z którymi obecnie współpracuję, co jeszcze parę lat temu pracowali np. w PHP, a dziś tworzą mikrouslugi w Javie z testami Groovy itp. To samo we froncie, dawniej tzw. fronci pisami dużo na szablonach Twig/Smarty itp. a dzisiaj pracują w SPA, jak Angular, React itp.
Ponad to nawet same frameworki to też żadne problem aby migrować między nimi. Czasami nawet robi się w większych firmach jakieś PoC na realnych planach biznesowych aby np. potestować czy lepszy jest React czy Angular itp. Czasami w apkach możesz też ruch produkcyjny puszczać po części na różne SPA itp. itd.
Także ważne jest poznanie dobrze choć jednego języka i nauczenie się rozwiązywać problemy. A z PHP zawsze możesz się przerzucić na Javę, Pytonka czy dowolny inny. Główne idee programowania są takie same, wiele początkujących osób zbyt mocno mam wrażenie że skupia się na tym jak rozwiązać dany problem technicznie, czyli np. jaką funkcją w PHP itp. zamiast skupiać uwagę na szlifowaniu umiejętności kompleksowego podejścia do problemów.
Reasumując ucz się więc tego języka, który Ci odpowiada, a w razie czego zawsze można się zmigrować. Ja też kiedyś mocno wszedłem w PHP i trochę apek w nim zrobiłem, ale w pewnym momencie moim światem stał się JavaScript i tak zostało do dziś, ale nie oznacza to, że nie mogę dotknąć jakieś usługi w Javie itp. jeśli jest potrzeba, to po prostu siadasz i się uczysz, takie życie programisty czeka Cię już do końca kariery :)
czy warto uczyć się jeszcze PHP ?
odpowiem pytaniem na pytanie - a czy podoba Ci się ten język? Jeśli tak, to się ucz i napisz w nim parę apek to sam zobaczysz czy to jest to, czego szukasz dla siebie. Inaczej się nie dowiesz. Prawda jest taka, że ile programistów tyle opinii :)