To nie jest błąd Eclipse, tylko Twojego kodu. Żeby korzystać z klasy Scanner, trzeba najpierw dokonać odpowiedniego importu:
import java.util.Scanner; // ta instrukcja informuje kompilator Javy, że będziemy
// korzystać z podanej klasy która znajduje się w pakiecie java.util
//dopiero tu piszesz klasę, która będzie korzystać z ww. pakietu
public class HelloWorld {
// psvm() {
//
// }
}