Tu masz przykład jak z poziomu JS zablokować możliwość zoomowania okna:
https://codepen.io/VijayDhanvai/pen/QdLJae
Możesz w tym miejscu wykonać jakieś swoje akcje, np. odpowiednio modyfikować rozmiary obrazka itp.
Ale generalnie NIE POLECAM takiego rozwiązania. Jeśli użytkownik samodzielnie zwiększa/zmniejsza rozmiar to robi to z jakiegoś konkretnego powodu, może nie widzi i chce coś powiększyć itp. Nie blokuj tego, szczerze to nie widzę żadnego sensownego uzasadnienia dla ingerowania w takie zachowanie użytkownika.