Wszedłem na jakiś poradnik i piszą, że po zainstalowaniu trzeba jeszcze dwie zmienne środowiskowe ustawić. Ustawiałeś?
I will create the certificates in folder c:\demo. So go ahead and create this folder on your machine.
Then start a command-line prompt (cmd.exe), and go to the demo folder (type: cd \demo).
Before you start OpenSSL, you need to set 2 environment variables:
set RANDFILE=c:\demo\.rnd
set OPENSSL_CONF=C:\OpenSSL-Win32\bin\openssl.cfg
Druga sprawa skoro wpisujesz samo openssl bez exe to musisz mieć folder z openssl.exe w zmiennej srodowiskowej PATH lub po prostu wejdź do tego folderu i wklep openssl.exe