Witam,
jeśli chcesz na szybko to polecam np. postawić stronę na WordPressie plus zainstalować jakąś wtyczkę do obsługi tych zapisów.
A jeśli chcesz się więcej zabawić, to tworzysz sam od podstaw. Do stworzenia strony wystarczy znajomość HTMLa i CSSa (w internecie znajdziesz sporo kursów/poradników do tego). Natomiast opcja zapisu to prosty formularz obsługiwany przez PHP zapisujący wybrane odpowiedzi użytkowników do bazy danych. Następnie można by napisać jakąś malutką aplikację, która te dane z bazy danych wyciąga i jakoś prezentuje, a jak nie to wystarczy odtworzyć samą bazę i tam sobie przeanalizować, wykonując odpowiednie zapytania SQL (tutaj również znajdziesz w internecie poradniki, jak obsługiwać bazę danych przez język PHP, ja polecam oczywiście oficjalną stronę PHP, dodatkowo trzeba dobrze zaprojektować bazę danych - tutaj zapewne będzie to jedna tabela z danymi użytkowników oraz potrzebna będzie też znajomość SQLa, aby obsługiwać tą bazę danych MySQL).